几斤生茶叶做一斤干茶叶?

制作一斤干茶叶大约需要4到6斤生茶叶。具体比例因茶叶种类和工艺不同而变化。绿茶、红茶等常见品类，采摘标准为一芽二叶，鲜叶含水量高，需经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序。高山茶或春茶因叶片肥厚，耗用鲜叶更多，可能需要6斤以上。萎凋过程会蒸发大量水分，杀青和揉捻也会减少重量，最终成品仅为鲜叶重量的五分之一左右。

加工损耗

茶叶加工中水分和物质流失明显。鲜叶采摘后，自然萎凋会失水20%到30%。杀青高温破坏酶活性，进一步减少重量。揉捻时细胞破裂，汁液渗出，部分物质随水流失。干燥环节蒸发剩余水分，成品含水量控制在5%到7%。一斤干茶叶背后，是数倍鲜叶的浓缩。茶农常说“一斤茶，四斤叶”，正是对这一过程的生动描述。