时间:01-18人气:18作者:梦梦华
宁波有大闸蟹,但产量不高。本地蟹主要来自象山港和奉化江一带,养殖规模不大。宁波人更爱吃阳澄湖大闸蟹,每年秋季都会大量采购。本地蟹个头较小,价格便宜,适合家常烹饪。市场上也能买到外地运来的大闸蟹,品质更好。
宁波大闸蟹的特点
宁波大闸蟹背壳青灰色,腹部雪白,蟹腿短粗。肉质比阳澄湖蟹稍松,但更甜。当地人喜欢清蒸或醉着吃,搭配姜醋去腥。象山港的蟹因水质好,蟹黄更饱满。每年9月到11月是最佳赏味期,价格从每斤50元到200元不等。
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