马来西亚花胶是什么品种?

马来西亚花胶是石首鱼鱼鳔制成的干货，主要品种有白花胶、黄花胶和鳘鱼胶。白花胶质地厚实，适合炖汤；黄花胶颜色金黄，口感细腻；鳘鱼胶则是顶级品种，价格昂贵。这些花胶需要经过清洗、晒干等工序，才能成为滋补食材。马来西亚气候适宜，当地渔民捕捞后立即加工，确保花胶品质。

花胶的用途

花胶富含胶原蛋白，常用于煲汤或甜品。孕妇食用花胶能补充营养，老人食用可强健关节。马来西亚人喜欢用花胶炖鸡汤或牛奶，加入红枣、枸杞增加风味。优质花胶泡发后呈半透明状，炖煮后汤汁浓稠。花胶需密封保存，避免潮湿发霉，存放得当可保存数年。