红刀豆可以打豆浆吗?

红刀豆可以打豆浆，但需要充分煮熟。生红刀豆含有毒素，直接饮用会导致中毒。制作时需先浸泡数小时，再彻底煮至软烂。红刀豆豆浆口感偏浓，适合搭配谷物或坚果。家庭制作时最好加入黄豆提升营养，比例建议为红刀豆3份黄豆1份。煮好后需立即饮用，不宜久放。

红刀豆豆浆注意事项

红刀豆豆浆煮制时会产生大量泡沫，容易溢锅。煮制过程中需不断搅拌，防止糊底。饮用前要确认无生豆味，若有苦味或异味需丢弃。红刀豆豆浆性凉，肠胃虚弱者不宜多喝。建议搭配红糖或蜂蜜调味，不宜加白糖。儿童和孕妇需在医生指导下饮用。