中国最早的酒是什么酒动画?

中国最早的酒是果酒，用野果自然发酵制成。考古发现新石器时代的陶罐里残留着酒液痕迹，距今约9000年。古人把水果放在容器里，果皮上的酵母菌会让果汁变成酒。这种酒颜色浑浊，味道酸甜，度数很低。当时人们用竹管或陶管吸酒，像喝饮料一样。果酒的出现标志着人类开始主动利用微生物。

酿造技术的演变

后来古人学会用谷物酿酒，出现米酒和黍酒。商朝的青铜器里装着祭祀用的酒，甲骨文记载了酿酒方法。周朝设立酒官管理酿造，用曲霉制酒曲提高效率。汉代出现蒸馏技术，白酒逐渐流行。唐代用葡萄酿酒，宋代发明红曲酿酒。明清时期，黄酒、白酒的种类已经很丰富，酒文化也融入日常生活。