大连蚬子面哪家好吃?

大连蚬子面首选老菜馆，蚬子新鲜个头大，面条筋道汤底浓。春柳街的"老大连"店用野生蚬子熬汤，加土豆丝提鲜。黑石礁的"海味轩"蚬子肉多，配海菜和葱花。中山广场的"老码头"用花蚬子，汤色奶白，辣油香浓。本地人常去西岗区"老渔民"，蚬子汤免费续加，面条粗细可选。

蚬子面挑选技巧

挑蚬子面看汤色清澈不浑，蚬子开口饱满。面条要煮得软硬适中，咬劲十足。配菜选土豆丝、海带丝或青菜，解腻又添味。辣油现泼才香，加醋提鲜更开胃。大碗比小碗实惠，蚬子数量多一半。避开旅游区高价店，本地居民聚集处味道正宗。早上去吃更新鲜，晚上蚬子可能不新鲜。