芒果底下黏黏的东西是什么?

芒果底下黏黏的东西是芒果汁液，从果皮渗出的天然糖分和水分形成的。芒果成熟时，果肉软化，汁液会从果皮缝隙渗出，尤其底部接触面更明显。未成熟的芒果汁液较少，成熟度越高渗出越多。切开芒果时，流出的汁液也是同样的物质，含有果糖和有机酸，闻起来有芒果的香甜气味。

汁液的作用

这些汁液是芒果的天然保护层，能防止果皮干燥开裂。汁液中的糖分还能吸引动物传播种子，帮助芒果繁殖。用手摸汁液会黏糊糊的，这是正常现象，用清水冲洗即可。如果汁液发酸或变色，说明芒果可能变质了，不建议食用。新鲜芒果的汁液可以用来做甜品或饮料，味道浓郁香甜。