火龙果肉变了色能吃吗?

火龙果肉变色后是否可以吃，要看变色原因。如果是轻微氧化变暗，果肉依然新鲜，可以食用。但出现发霉、发黏或异味，就不能吃了。红色火龙果肉可能因含甜菜红素变红，这是正常现象。切开后的火龙果暴露在空气中，颜色会变深，只要没有变质就能吃。

变色后的处理方法

变色火龙果可以榨汁或做成果酱，减少氧化影响。如果只是表皮轻微变色，挖掉变色的部分继续吃。若果肉整体变色且质地变软，最好丢弃。冷藏保存能延缓变色，但最好在24小时内吃完。变色后的火龙果营养价值不变，只是口感稍差。