紫甘蓝水与水混合是什么颜色?

紫甘蓝水与水混合后，颜色会变浅。紫甘蓝水原本是深紫色，加入清水后逐渐变成淡紫色。混合比例不同，颜色深浅也不同。水越多，颜色越淡，甚至可能变成淡粉色。如果加太多水，颜色会变得很浅，几乎看不出紫色。这种颜色变化是因为紫甘蓝中的花青素被稀释了。

颜色变化原理

紫甘蓝水变色是因为花青素遇到水会稀释。花青素是天然色素，遇水会变浅。混合时，水的量决定颜色深浅。少量水时颜色深，大量水时颜色浅。这种现象在厨房里很常见，比如泡菜水或果汁加水也会变淡。花青素还受酸碱影响，但加水是最直接的方式。