圆圆的绿豆叫什么豆子?

圆圆的绿豆叫赤小豆，外形比普通绿豆更圆润，颜色偏暗红。赤小豆常用来煮汤或做甜品，口感软糯，有淡淡的甜味。它和绿豆虽然都是豆类，但赤小豆个头更小，煮后容易开花。超市里卖的红豆汤，用的其实是赤小豆，不是红豆。

赤小豆的用途

赤小豆可以煮红豆沙，还能做八宝粥。它有祛湿的功效，夏天煮水喝很解暑。赤小豆泡发后体积会变大，煮粥时不用泡太久。市面上还有一种叫花豆的，比赤小豆更大，花纹更明显。赤小豆保存时要注意防潮，否则容易生虫。