娃娃菜那里最好?

娃娃菜最好选叶子翠绿、根部洁白的，这样的娃娃菜新鲜又脆嫩。超市冷柜里的娃娃菜比常温货架的更保鲜，菜叶完整没有黄斑的口感更好。菜市场里带泥土的娃娃菜更新鲜，但需要多清洗几次。娃娃菜越小棵越嫩，适合清炒或涮火锅，大棵的更适合炖汤。

挑选娃娃菜的小技巧

娃娃菜的菜茎要粗壮，这样的娃娃菜水分足。菜叶太薄的娃娃菜容易煮烂，厚实的更耐煮。娃娃菜的外层叶子如果发黄，说明存放时间长了。娃娃菜的根部如果发黑，可能已经不新鲜了。买娃娃菜时可以轻轻掐一下菜茎，能掐出水的就是新鲜的娃娃菜。