甘蔗是紫色还是黄色?

甘蔗的颜色因品种不同而异。常见品种有紫色甘蔗和黄色甘蔗两种。紫色甘蔗外皮呈深紫红色，果肉偏白；黄色甘蔗外皮金黄，果肉乳白。紫色甘蔗含糖量较高，汁水更甜；黄色甘蔗纤维较粗，适合榨汁。市场上黄色甘蔗更常见，紫色甘蔗多用于制糖或特色饮品。

甘蔗的食用方法

甘蔗可直接咀嚼吸汁，也可榨成果汁饮用。紫色甘蔗适合煮水，加入姜片有清热效果；黄色甘蔗适合烤制，烤后香气更浓。甘蔗还能制成红糖、蔗糖或甘蔗酒。食用时需去皮，避免误食外皮纤维。甘蔗渣可做肥料或造纸，全身都是宝。