佛山特产和特色小吃是什么?

佛山特产以双皮奶和盲公饼闻名。双皮奶由水牛奶和蛋清制成，口感嫩滑；盲公饼用芝麻、花生和糖压成薄片，香甜酥脆。还有佛山扎蹄，用卤汁慢煮的猪蹄软烂入味。石湾米酒也是当地特产，酒香浓郁。这些美食和手工艺品体现了佛山独特的饮食文化。

佛山小吃文化

佛山街头小吃种类丰富。应记云吞面汤头鲜美，面身劲道；大良崩砂形似蝴蝶，甜中带咸。鱼皮薄如蝉翼，蘸酱食用更开胃。西樵大饼松软多层，夹着花生馅。南庄烧卖馅料扎实，一口咬下去满嘴肉香。这些小吃让游客流连忘返。