茉莉花茶产地是什么?

茉莉花茶主要产自中国福建、广西和浙江等地。福建福州是传统核心产区，广西横县产量最大，浙江杭州以龙井窨制闻名。福建茶农用春季绿茶作茶坯，与夏秋茉莉鲜花多次窨制。广西茶农常选用烘青绿茶，结合当地气候多次窨花。浙江茶农则用龙井茶坯，窨制后茶香花香融合。

窨制工艺

茉莉花茶的核心工艺是窨制，需经历茶坯处理、鲜花养护、拌和窨花、通花散热、起花烘焙等步骤。福建茶农窨制时用六窨六炒，茶香渗透更深。广西茶农采用三窨一提，花香更直接。浙江茶匠讲究九窨一提，每道工序耗时48小时。窨制时温度控制在30度左右，湿度保持在80上下。优质茉莉花茶泡开后，茶汤清亮，花香持久不散。