海带梗是什么东西?

海带梗是海带的茎部，颜色偏深，质地比海带叶更硬实。它是海带自然生长的一部分，常被加工成零食或调味品。新鲜的海带梗需要清洗和煮熟才能食用，口感爽脆有嚼劲。市面上常见的有盐渍、酱爆或烤制等口味，适合当下酒菜或开胃小食。

海带梗的食用方法

海带梗可以凉拌、炒菜或炖汤，味道鲜美有营养。凉拌时加入蒜末、醋和辣椒油，清爽开胃。炒菜时搭配肉丝或青椒，口感丰富。炖汤时能增加汤的鲜味，比如排骨海带汤。干海带梗需要提前泡发，泡发后体积会变大，烹饪时要注意火候避免煮烂。