蒸笼布面包需要多久?

蒸笼布面包的蒸制时间取决于面包大小和火力。一般小面包蒸10到15分钟，大面包需要20分钟左右。水开后再放入面包，全程保持大火。用筷子插入面包，拔出无粘连就表示熟透。蒸好后别马上开盖，焖3分钟防止回缩。

蒸制小技巧

蒸笼布要提前浸湿拧干，防止面包粘连。面团发酵至两倍大后整形，二次发酵15分钟口感更松软。蒸笼水要加足，中途不能开盖。蒸好后等蒸汽散尽再取出，面包表面光滑不塌陷。夏天蒸面包时间可缩短2分钟，冬天适当延长。