芥菜是哪个地方生产的?

芥菜在中国多个地方都有种植，四川、重庆、湖北和湖南是主要产区。四川的榨菜就是用芥菜头腌制的，重庆的酸菜也常用芥菜制作。湖北的芥菜多用来做泡菜，湖南则喜欢用芥菜煮汤。这些地方的气候和土壤适合芥菜生长，所以产量很高。芥菜在秋天播种，冬天收割，一年可以种两茬。

芥菜的生长特点

芥菜喜欢凉爽的天气，最适合生长的温度是15到20度。它需要充足的阳光，但也不能太热。芥菜对土壤要求不高，但排水要好，否则容易烂根。种植时需要施足底肥，生长期还要追肥两次。芥菜从播种到收获大约需要60天，长得快，产量高。农民常在菜地周围种些大蒜驱虫，减少农药使用。