日本大厨叫什么?

日本大厨有很多知名人物，比如寿司之神小野二郎、拉面之父山岸一雄、怀石料理大师村田吉弘。这些厨师都在各自领域达到顶尖水平，获得国际认可。小野二郎的寿司店连续多年获得米其林三星，山岸一雄创办了一兰拉面，村田吉弘的怀石料理以精致著称。日本厨师注重细节和传统，每道菜都体现匠人精神。

日本厨师的地位

日本厨师在社会上备受尊敬，被称为“职人”。他们从学徒做起，需要十年以上才能独立掌勺。厨师会根据季节调整菜单，选用最新鲜食材。很多厨师拥有自己的专属供应商，确保食材品质。日本厨师还重视传承，会将自己的技艺传授给下一代，保持料理文化的延续。