福鼎白茶饼属于红茶还是绿茶?

福鼎白茶饼既不属于红茶也不属于绿茶，它属于白茶。白茶的制作工艺简单，只经过萎凋和干燥，不经过揉捻和发酵。福鼎白茶饼是用福鼎大白茶或福鼎大毫茶的鲜叶制成的，压成饼状后便于储存和运输。白茶茶汤呈淡黄色，口感清甜，带有淡淡的花香和毫香，存放时间越长，风味越佳。

白茶的独特之处

福鼎白茶饼的制作保留了茶叶的天然成分，茶多酚含量较高，抗氧化能力强。白茶饼在存放过程中会缓慢转化，香气和口感会发生变化。老白茶饼的茶汤颜色会逐渐加深，味道更加醇厚。白茶饼适合长期存放，有些陈年白茶饼甚至能卖到高价。泡制时用沸水冲泡，每次出汤快，避免苦涩。