油可以敞口放吗?

油不能敞口放，容易变质和产生有害物质。空气中的氧气会让油氧化，产生哈喇味。高温和阳光会加速这个过程，缩短油的保质期。开封后的油最好用玻璃瓶密封，放在阴凉处。花生油、橄榄油等不同种类的油，保存时间也不同，一般开封后3个月内吃完最好。

油的保存方法

开封后的油要拧紧瓶盖，减少接触空气。每次使用后尽量擦干净瓶口，避免水分进入。油瓶不要靠近灶台，高温会让油变坏。买小瓶油比大瓶更合适，避免长期存放。芝麻油、辣椒油等调味油开封后更要注意，最好冷藏保存。