摆摊一般用多大的炉子?

摆摊常用的炉子尺寸在30到60厘米之间，具体取决于摊位类型和食物种类。烤串摊多用40厘米左右的燃气炉，受热均匀；煎饼摊则选50厘米的平炉，方便操作。油炸摊适合60厘米的深炸炉，容量大效率高。炉子尺寸还要考虑摊位空间，太大影响移动，太小不够用。新手建议从小尺寸开始，逐步调整。

炉子的选择要点

炉子的功率很重要，家用燃气炉约5000瓦，商用炉能达到8000瓦以上。摆摊最好选不锈钢材质，耐用易清洁。移动式炉子带轮子更方便，折叠式节省空间。炉子重量控制在30公斤以内，单人搬运不费力。冬天用保温棉包裹炉体，节省燃气。炉子旁边要留出操作区，避免拥挤。