冬天大米受潮容易变质吗?

冬天大米确实容易受潮变质。空气中的湿气会渗入米袋，导致米粒发霉或长虫。低温环境并不能完全阻止受潮，反而可能让米袋内外温差产生水汽。储存不当的大米几天就会变软，煮饭时口感发黏。南方冬天潮湿，大米更容易出问题；北方干燥相对好些，但也要密封保存。

受潮原因与预防

大米受潮主要因为密封不严或存放环境潮湿。地下室、厨房角落等地方湿度大，大米容易吸湿。建议用密封罐或真空袋保存，放在阴凉干燥处。开封后尽快吃完，避免反复开袋。受潮大米可以晒干再食用，但霉变或长虫的大米必须丢弃，否则可能引起肠胃不适。