开水可以煮蛋吗?

开水可以煮蛋，但需要调整方法。直接把生蛋丢进沸水容易裂开，最好冷水下锅慢慢煮。煮蛋时间决定熟度，3分钟溏心蛋，5分钟全熟蛋。煮好后立刻泡冷水，方便剥壳。鸡蛋壳上有小孔，开水会让蛋液快速流出，煮前用针扎个小孔更安全。

煮蛋小技巧

煮蛋加少许盐或醋，能防止蛋壳破裂。煮好后别马上剥壳，泡三分钟冷水更完整。鸡蛋放冰箱保存可延长三天，煮蛋最好当天吃。微波炉煮蛋会爆炸，千万别试。煮蛋水别倒掉，可以浇花或煮面条。