青豆米能放冰箱冷冻吗?

青豆米可以放冰箱冷冻，能保存半年左右。新鲜青豆米焯水后沥干，分成小份装进保鲜袋，挤出空气再密封。冷冻时温度要低于零下18度，避免反复解冻。冷冻后的青豆米颜色会变深，但口感和营养变化不大。解冻后适合煮汤、炒菜或做馅料，不适合生吃。

冷冻注意事项

冷冻前必须彻底晾干水分，否则容易结冰块影响口感。青豆米冷冻前不用去壳，带壳保存更方便。解冻时提前拿出来自然回温，不要用热水泡或微波炉加热。一次只取需要的分量，剩余的继续冷冻保存。冷冻后的青豆米煮制时间比新鲜的长几分钟。