烧烤炭属于哪个种类的?

烧烤炭主要属于木炭类，由硬木或果木烧制而成。常见的有机制炭、果木炭和竹炭，机制炭密度高、燃烧时间长，果木炭烟少味香，竹炭则适合低温慢烤。炭块大小和形状也影响使用，小块炭适合快烤，大块炭适合长时间焖烧。不同种类的炭适合不同食材，比如羊肉串用果木炭更香，海鲜适合竹炭无烟烤制。

炭的种类与用途

烧烤炭按原料分硬木炭、果木炭和竹炭，硬木炭火力强，适合烤肉；果木炭带天然果香，适合烤蔬菜；竹炭灰分少，不易爆裂。按工艺分机制炭和原木炭，机制炭形状规整，燃烧稳定；原木炭保留天然纹理，点火快但易碎。选择炭时要考虑烧烤时长和食材，比如烤全羊用大块硬木炭，烤玉米用小块果木炭更方便。