山西农作物主要是什么?

山西农作物以小麦、玉米和谷子为主，高粱、马铃薯和豆类也广泛种植。北部适合种耐寒作物，南部则多种小麦和玉米。山西还是杂粮重要产区，荞麦、燕麦和黍子很常见。气候干旱少雨，农民选种耐旱作物，比如谷子和高粱。

山西的农作物特点

山西农作物适应性强，耐旱耐寒。小麦多在晋南种植，晋北多产玉米和谷子。杂粮种类丰富，荞麦和燕麦是特色作物。农民还种大豆和绿豆，增加收入。山西光照充足，昼夜温差大，农作物品质好，比如晋北的小麦口感筋道。