酸菜鱼一袋调料包可以弄多大的鱼?

一袋酸菜鱼调料包通常能处理1到2斤的草鱼或黑鱼。调料包包含酸菜、底料和调味料，适合家庭制作。鱼太大则味道变淡，太小则酸菜味过重。建议选择新鲜活鱼，去鳞去内脏后切块腌制10分钟。煮鱼时水要没过鱼块，大火煮5分钟让鱼片嫩滑。配菜可加豆芽、金针菇或豆腐，吸收汤汁更美味。

调料包的用法

调料包里的酸菜需要先炒出香味，再加水煮开。底料要小火炒化，避免糊锅。鱼片下锅后不要频繁翻动，防止碎裂。煮好后撒点白胡椒粉和葱花，提升鲜味。剩余调料包密封保存，下次可做酸菜汤或拌面条。一次用不完可分装冷冻，保存3个月不影响风味。