肉猪一般在多少千克进行屠宰呢?

肉猪一般在90到110千克时进行屠宰。这个阶段的猪肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，适合加工成各种肉类产品。养殖户会根据猪的品种和生长速度调整屠宰时间，确保经济效益最大化。有些地方也会在120千克左右屠宰，但过重的猪会影响肉质口感。

屠宰标准

屠宰前需要禁食禁水12小时，这样能清理肠道，保证猪肉卫生。屠宰过程包括放血、去毛、开膛等步骤，每一步都要快速完成，避免细菌滋生。猪肉分割后会冷藏运输，超市里常见的猪肉多来自这个体重的猪。小猪或过老的猪不适合食用，会影响口感和营养价值。