核桃机器去皮好还是人工去皮好?

核桃去皮用机器更省时省力，人工去皮更细致保留完整果肉。

对比

机器去皮：效率高，一次能处理大量核桃，几分钟就能完成几十个。去皮均匀，果肉表面干净，适合批量加工或商用。但机器力度固定，容易把部分薄皮核桃的果肉压碎，浪费率约5到8个每百斤。

人工去皮：用手轻轻一捏就能剥开，能控制力度，薄皮厚皮都能处理，果肉完整度高。适合家庭少量使用，每次最多处理10到15个。但速度慢，一个人一小时最多剥20个，手会酸。