正月二十几是吃烙饼?

正月二十几是吃烙饼的日子，尤其是北方地区有“填仓节”的习俗。人们会在这一天烙薄饼或馅饼，象征填满粮仓，祈求丰收。烙饼要摊得圆圆的，代表团团圆圆。有些地方还会在饼里包上豆沙或肉馅，增加美味。全家一起吃烙饼，寓意新一年衣食无忧。

烙饼的讲究

烙饼时火候很重要，火太大容易糊，太小则不脆。老一辈人喜欢用铁锅烙，饼底会焦香酥脆。烙好的饼要叠起来放，这样更柔软。有些地方会把饼卷上大葱和酱，吃起来特别香。孩子们最爱吃刚出锅的热饼，咬一口能烫到舌头，但就是忍不住。