萝卜干有点发霉可以吗?

萝卜干发霉后不建议食用。发霉会产生有害毒素，比如黄曲霉，长期食用可能损害健康。轻微发霉的萝卜干即使清洗或高温处理也无法完全去除毒素。如果发现表面出现白色、绿色或黑色斑点，或者有异味，应立即丢弃。为了安全起见，发霉的萝卜干最好不要再吃，以免引起肠胃不适或中毒。

发霉原因

萝卜干发霉多因储存不当导致。潮湿环境或密封不严容易滋生霉菌。制作时如果水分没完全晾干，也会加速发霉。保存时应放在阴凉干燥处，用密封罐或保鲜袋装好。开封后尽快食用，避免长时间暴露在空气中。定期检查存放的萝卜干，发现异常及时处理。