山茶油的压榨工艺是什么?

山茶油压榨工艺主要有物理压榨和水代法两种。物理压榨是将茶籽烘干后直接用机器挤压出油，温度控制在60度以下，能保留更多营养。水代法则是用热水浸泡茶籽，让油自然浮出。传统工艺靠人工翻炒，现代多用螺旋压榨机，出油率可达20%。压榨后的油需要过滤沉淀，去除杂质才可食用。

压榨流程详解

压榨前茶籽要晒干去壳，确保含水量低于10%。机器压榨时转速不能太快，避免高温破坏油质。第一次压榨后剩下的茶粕还能进行二次压榨，但出油量会减少。过滤时用多层纱布，静置7天以上让杂质沉淀。冷榨油颜色金黄，热榨油颜色较深，但香味更浓。整个过程中不添加任何化学物质，保证油品天然。