生的咸鸭蛋可以存放多久?

生的咸鸭蛋常温下能放1个月，放冰箱能存3个月。高温潮湿环境会缩短保存时间，最好放在阴凉通风处。鸭蛋表面有裂缝或发霉就不能吃了。腌制时间越长，蛋黄出油越多，味道更香。家庭自制的咸鸭蛋保存时间比市售的短，因为没经过杀菌处理。

咸鸭蛋的保存方法

生的咸鸭蛋要用保鲜袋装好，避免接触空气。不要清洗鸭蛋表面的盐分，这层盐能防腐。开封后的咸鸭蛋要尽快吃完，最好在7天内吃完。咸鸭蛋煮熟后能放更久，但也要冷藏保存。如果发现鸭蛋有异味或变色，说明已经变质，不能食用。