河蚌不用清水养可以吃吗?

河蚌不用清水养不建议直接食用。河蚌生活在淤泥中，体内会积累泥沙和杂质，清水养殖能帮助排出污物。若直接烹饪，河蚌可能带有土腥味，口感发沙。市场售卖的河蚌需先清水静养2-3天，期间可滴几滴香油帮助吐沙。野生河蚌更需长时间浸泡，否则食用时可能影响口感。

河蚌的处理方法

河蚌买回家后要剪开鳃部，用刷子刷净外壳。处理好的河蚌可放盐水或小苏打水中浸泡，促进吐沙。烹饪前需反复冲洗，确保无残留泥沙。河蚌适合红烧或煮汤，高温能杀菌。河肉要彻底煮熟，避免生食导致不适。一次不宜食用过多，以免消化不良。