一斤生桂皮晒干得多少?

一斤生桂皮晒干后大约能得三两左右。因为桂皮在晾晒过程中会失去大量水分，重量会减轻约四成。新鲜桂皮含水量高，晒干后体积缩小，香味更浓。不同品种的桂皮出干率略有差异，但普遍在六到七成之间。阴干和晒干的出干率也会有些差别，但差距不大。

桂皮的干燥过程

生桂皮需要自然晾晒或阴干，一般需要7到10天。晒制时要避免阳光直射，防止表面焦糊。干燥后的桂皮颜色变深，质地变硬，容易折断。储存时需放在通风干燥处，防止返潮发霉。一斤晒干的桂皮可以保存很长时间，用来炖肉或煮茶都很合适。