百香硬度怎么样?

百香果的硬度取决于成熟度。未熟的果实坚硬，表皮光滑；成熟后变软，轻轻一按就有弹性。刚采摘的百香果硬度适中，适合存放3到5天。如果果实过硬，可以放几天再吃；太软则需尽快食用，避免变质。挑选时选表皮略皱的，说明糖分充足，口感更佳。

百香果的硬度变化

百香果从硬到软的过程很快，室温下只需2到3天。硬度高的果肉偏酸，适合做果汁；软的果肉更甜，直接挖着吃最好。冷藏能减缓变软速度，但口感会变淡。百香果硬度还受品种影响，紫皮的比黄皮的更容易变软。运输过程中碰撞也会加速软化，所以市面上的百香果硬度不一。