奶茶制作一定要用红茶叶吗?

奶茶制作不一定要用红茶叶，其他茶叶也能做出好喝的奶茶。绿茶、乌龙茶、白茶都可以用来泡奶茶，不同茶叶风味不同。红茶茶汤浓醇，奶香融合好；绿茶清爽，适合做冰奶茶；乌龙茶香气独特，适合做台式奶茶。奶茶店常用红茶，因为颜色红亮，口感稳定，但家庭制作可以自由选择喜欢的茶叶。

奶茶茶叶的选择

选择茶叶时要注意茶味不能太淡或太苦。红茶推荐阿萨姆或锡兰，味道浓郁；绿茶选龙井或碧螺春，清香不涩。奶茶比例很重要，茶叶10克配牛奶200毫升，糖量按个人喜好调整。煮茶时不要煮太久，3-5分钟最佳，否则会苦。冷泡茶叶8小时也能用，茶味更温和。奶茶加珍珠或椰果时，茶叶味要足够浓，否则会被配料盖过。