香蕉需要放冰箱保存吗?

香蕉可以放冰箱保存，但低温会让香蕉皮变黑，果肉不受影响。未成熟的香蕉适合室温放置，等皮变黄后再放冰箱能延长保鲜期。香蕉怕冻，低于7度会冻伤果肉，口感变差。熟透的香蕉放冰箱能保存3-5天，常温只能放2天左右。香蕉不能和苹果、土豆放一起，这些水果会释放乙烯气体，加速香蕉成熟。

香蕉储存技巧

香蕉悬挂存放比平放更好，能避免压伤和腐烂。用保鲜膜包裹香蕉根部能减少乙烯释放，延缓成熟速度。切开的香蕉要撒点柠檬汁防止氧化，用保鲜盒密封冷藏。香蕉熟得太快可以连皮冷冻，打成冰沙或做奶昔很合适。香蕉皮发黑不代表坏了，只要果肉不发软就能吃。