广东马蹄是什么?

广东马蹄是一种常见的水生植物，学名为荸荠。它生长在水田或池塘中，地下部分形成圆形的球茎，外皮深褐色，果肉洁白脆嫩。广东气候温暖湿润，非常适合马蹄生长，每年秋季是收获季节。新鲜马蹄可以直接生吃，口感清甜多汁，也可以用来煮汤、炒菜或制作甜品。

马蹄的用途

广东马蹄用途广泛，既可以当水果吃，又能做食材。马蹄炒肉片、马蹄糕、马蹄水都是当地特色美食。它还含有丰富的水分和纤维，有助于清热解渴。马蹄还能加工成罐头或马蹄粉，方便长期保存。很多人喜欢在火锅里放几颗马蹄，增加爽脆口感。