剩菜放冰箱里可以放多久?

剩菜放冰箱里能保存3到5天。绿叶菜最好在2天内吃完，肉类和汤类最多放3天。米饭和面食冷藏后容易滋生细菌，建议24小时内吃完。剩菜要分装密封，避免串味和污染。热菜放凉后再进冰箱，防止冰箱温度升高。定期清理冰箱，避免旧菜堆积。

剩菜保存技巧

剩菜要分小份装盒，方便取用和加热。贴上日期标签，避免忘记存放时间。加热时要彻底煮透，杀死细菌。凉拌菜最好当天吃完，冷藏后口感变差。汤类煮沸后冷藏，能延长保存时间。冰箱温度调到4度以下，抑制细菌生长。发酸、发黏的剩菜必须扔掉，不能继续食用。