雪里蕻腌制能放冰箱保存吗?

雪里蕻腌制后可以放冰箱保存，能延长保质期并保持脆爽口感。冰箱冷藏温度低，能抑制细菌生长，防止变质。腌制好的雪里蕻用密封罐装好，放入冰箱可保存1到2个月。开封后尽快吃完，避免反复取用导致污染。天气炎热时，冰箱保存更安全，不会发酸或变软。

雪里蕻的保存方法

雪里蕻腌制前要彻底晾干水分，避免滋生霉菌。保存时用玻璃罐或陶瓷罐，不要用金属容器。每层雪里蕻撒少许盐，压实后倒掉多余盐水。冰箱冷藏时，罐口要密封严实，防止串味。如果发现表面有白膜，说明变质，不能食用。开封后每次取用干净筷子，避免带入细菌。