榴莲没有冰箱能不能蒸熟放?

榴莲不放冰箱也能蒸熟存放，但口感会变差。未熟透的榴莲用蒸锅蒸10分钟，果肉会变软，甜味更浓。蒸熟的榴莲常温下能放1天，夏天需2小时内吃完。若想保存更久，蒸熟后密封冷冻，可放1个月。冷冻榴莲解冻后像冰淇淋，适合做甜品。

蒸榴莲的注意事项

蒸榴莲时用大火，水开后放榴莲蒸盘，避免水汽浸入果肉。蒸好后立即取出，放凉再冷藏，防止细菌滋生。榴莲蒸后水分流失，果肉更紧实，适合拌酸奶或做榴莲饼。蒸过的榴莲香味更浓郁，但营养会流失部分维生素，建议尽快食用。