羊肉泡馍是西安的还是渭南的特色?

羊肉泡馍是西安的特色美食，源于唐代，至今已有千年历史。西安老孙家、同盛祥等百年老店传承正宗做法，选用优质羊肉和死面饼，经慢火炖煮而成。游客来西安必尝这道美食，当地人早餐也常吃。渭南虽有羊肉汤，但做法和名气远不及西安。西安羊肉泡馍被列入非遗名录，成为城市名片。

羊肉泡馍的独特吃法

吃羊肉泡馍需亲手掰馍，讲究掰黄豆大小，越小越显功夫。店家端上汤和馍后，食客自行浸泡，搭配糖蒜和辣酱。西安人吃泡馍要配冰峰汽水，解腻又过瘾。外地人常因掰馍手疼而放弃，但老西安人乐在其中。一碗热腾腾的泡馍下肚，浑身暖和，特别适合冬天食用。