地瓜干属于哪一类食品类别?

地瓜干属于薯类加工食品，由新鲜地瓜经过清洗、蒸煮、晾晒等工序制成。它保留了地瓜的甜味和部分营养，是常见的零食或杂粮食品。地瓜干富含膳食纤维和碳水化合物，热量较高，适合作为能量补充食品。市面上还有添加糖或蜂蜜的甜味地瓜干，以及原味无添加的品种。

地瓜干的特点

地瓜干质地紧实耐嚼，保质期较长，方便携带和储存。制作过程中水分减少，糖分浓缩，甜度更高。地瓜干不含脂肪，但含糖量较高，糖尿病患者需适量食用。儿童和老人食用时要注意咀嚼，避免噎到。有些家庭会自制地瓜干，选用红心地瓜口感更软糯香甜。