红糖是什么提炼的?

红糖是用甘蔗或甜菜根榨汁后熬制而成的。甘蔗经过压榨取汁，再经过过滤、熬煮等工序，水分蒸发后结晶成糖。红糖保留了甘蔗中的天然矿物质，如铁、钙等，颜色呈红褐色，味道香甜。传统工艺中，熬糖时火候控制很重要，直接影响红糖的口感和品质。

红糖的制作过程

红糖的制作需要经过榨汁、熬糖、搅拌、成型等步骤。甘蔗汁倒入锅中用文火慢熬，不断搅拌防止粘锅。当糖浆变得浓稠时，倒入模具冷却成型。整个过程不添加任何化学物质，保留了甘蔗的原汁原味。一斤甘蔗大约能产出0.1斤红糖，所以产量较低，价格也相对较高。