白茶和普洱茶是一种茶叶吗?

白茶和普洱茶都属于茶叶，但制作工艺不同。白茶是微发酵茶，只经萎凋和干燥，保留天然香气。普洱茶是后发酵茶，分生普和熟普，生普自然陈化，熟普人工渥堆发酵。白茶产于福建福鼎、政和等地，普洱茶主要产自云南。两者都有越陈越香的特点，但风味差异大。

白茶与普洱的区别

白茶茶汤浅黄，滋味清甜，有毫香和花香。普洱茶汤色深红，滋味醇厚，有陈香和木香。白茶适合用85度水温冲泡，普洱需沸水冲泡。白茶存放多年后药香明显，普洱存放后口感更顺滑。两者都有保健功效，但白茶偏清凉，普洱偏温润。