一般来说超市卖的带鱼是甜的还是咸的?

超市卖的带鱼大多是咸的，因为咸味能延长保存时间。冷冻带鱼常经过盐水浸泡或盐渍处理，吃起来有明显的咸味。新鲜带鱼也可能撒盐腌制，防止变质。不过有些调味带鱼会裹糖浆或甜辣酱，吃起来带甜味。消费者购买时可以看配料表，含盐量高的会更咸。

带鱼的口味特点

带鱼的咸淡程度取决于加工方式。咸带鱼适合煮汤或蒸着吃，能突出鲜味。甜口带鱼多见于红烧或糖醋做法，适合喜欢甜食的人。超市里散装带鱼通常较咸，而独立包装的调味带鱼可能偏甜。带鱼本身肉质细嫩，咸味或甜味都能很好地渗透进去。