蘑菇保存需要通风吗?

蘑菇保存确实需要通风。新鲜蘑菇含水量高，不通风容易发霉变质。用纸袋或透气盒子装好，放在冰箱冷藏层最佳。每天打开袋子透气几分钟，能延长保存时间。避免用塑料袋密封，那样会捂出水汽，加速腐烂。蘑菇买回家后最好尽快吃完，放久了会变软、发黏。

蘑菇保存的注意事项

潮湿环境会让蘑菇腐烂，保存时要保持干燥。可以用厨房纸巾吸掉表面水分，再放进冰箱。不要清洗后再保存，水渍会加速变质。如果蘑菇有点发黏，用湿布轻轻擦掉表面黏液，还能继续吃。存放时不要和其他蔬菜堆在一起，避免挤压损伤。