双缩脲试剂能检测多肽吗?

双缩脲试剂能检测多肽。多肽含多个肽键，遇双缩脲试剂会呈现紫色反应。蛋白质和多肽都能发生此反应，但氨基酸不会。实验中，双缩脲试剂常用于鉴定蛋白质水解产物，若溶液变紫，说明存在多肽或蛋白质。反应需碱性环境，试剂由氢氧化钠和硫酸铜组成。

反应条件与限制

双缩脲试剂对多肽链长度有要求。短肽（如二肽）可能不显色，至少需3个氨基酸组成的多肽才能检测。反应灵敏度受温度影响，加热会加速显色。溶液中若含铵盐或铵离子，可能产生假阳性。实际检测时，需控制变量，避免干扰物质影响结果。