东菱面包机什么时候放果料?

东菱面包机放果料的时间很重要。一般在面团揉到光滑后，也就是程序进行到揉面阶段结束时加入果料。过早放会导致果料被搅碎，过晚放则果料分布不均。像葡萄干、核桃碎、蔓越莓干这些果料，最好在面团基本成型后再放进去。如果面包机有“投料口”，可以在最后10分钟加入果料，效果更好。

果料添加技巧

果料添加前最好撒点干面粉防止粘连。巧克力豆、蜜豆这类易融化的果料，要在面团快完成时放进去。果料用量控制在面粉总量的10%左右，太多会影响面团发酵。做全麦面包时，可以在揉面初期加入坚果碎，这样口感更香。如果做甜面包，可以在最后5分钟加入果干，保持果料完整。